kambiz_landar

روش تهیه‌ی اسموتی سه میوه برای تهیه این دسر از میوه‌های یخ زده استفاده کنید. مدت زمان تهیه: 10 دقیقه مواد لازم برای 3 نفر توت فرنگی یخ زده نصف پیمانه شاتوت یخ زده نصف پیمانه تمشک یخ زده نصف پیمانه شیر یک و نیم پیمانه شکر سه قاشق غذاخوری طرز تهیه * توت فرنگی، نصف پیمانه شیر و یک قاشق غذاخوری شکر را درون دستگاه غذا ساز یا مخلوط کن، خوب با هم مخلوط کنید تا نرم و روان شوند. * درون لیوان‌های بلند و خنک شده،‌ مخلوط تهیه شده را به عنوان لایه اول بریزید. * برای لایه دوم، شاتوت یخ زده، نصف پیمانه شیر و یک قاشق غذاخوری شکر را درون دستگاه مخلوط کن یا غذاساز خوب با هم مخلوط کنید و آن‌ها را روی لایه اول بریزید. * برای تهیه لایه سوم دستور فوق را این بار با تمشک اجرا کنید و آن‌ها را روی لایه دوم بریزید. * روی اسموتی را با شاتوت تازه تزیین کنید و آن را نوش جان کنید.

آموزش درست کردن کرم کارامل رو که پشت جعبه اش نوشته!

دسري براي لاغرها آشنايي با روش تهيه ي کرم کارامل مواد لازم شکر 160 گرم آب 60 ميلي ليتر شير کم چرب 875 ميلي ليتر وانيل 2 قاشق چاي خوري تخم مرغ 4 عدد سفيده تخم مرغ 4 عدد شکر اضافه 175 گرم روش تهيه 1 - درجه ي فر را روي 200 درجه سانتي گراد تنظيم نماييد. 2 – شکر و آب را روي حرارت کم قرارداده، هم بزنيد تا شکر کاملا حل شود. دماي گاز را افزايش دهيد تا آب شروع به جوشيدن کند. بگذاريد آب داخل ظرف همچنان بجوشد تا زماني که رنگ ترکيب آب و شکر مايل به طلايي تيره شود. توجه داشته باشيد که در زمان جوشيدن آب، نبايد درب ظرف را ببنديد. 3 – شربت را داخل ماهيتابه بريزيد و ماهيتابه را طوري قرار دهيد تا تمام سطح آن، به طور يکسان حاوي شربت باشد. 4 – شير را روي حرارت بگذاريد تا گرم شود. زماني که شير گرم شد آن را از روي حرارت برداشته، وانيل را به آن بيفزاييد. تخم مرغ ها، سفيده هاي تخم مرغ و شکر اضافي را که در مواد لازم قيد شده، با هم ترکيب کنيد و آن قدر به هم بزنيد تا ترکيب يک دستي تهيه شود. سپس به آرامي شير را به آن ها اضافه کنيد و کاملا به هم بزنيد تا خيلي خوب با هم ترکيب شوند. 5 – کرم تهيه شده را از الک بگذرانيد و آن را داخل ماهيتابه ي حاوي شربت بريزيد. سطح ماهيتابه را با فويل بپوشانيد و آن را داخل ماهيتابه ي بزرگ تر ديگري قرار دهيد. داخل ماهيتابه ي بزرگ تر آب داغ بريزيد، طوري که نيمي از ارتفاع ماهيتابه ي حاوي کرم کارامل را پُر کند. حال درجه فر را روي 160 درجه تنظيم کنيد. بگذاريد کرم کارامل به مدت 1 ساعت داخل فر بپزد تا زماني که بتوانيد يک چاقوي تيز را داخل کرم کارامل فرو کنيد و زمان بيرون آوردن آن چيزي به اطراف چاقو نچسبد. ماهيتابه ي حاوي کرم را از ماهيتابه ي بزرگ تر خارج کرده، آن را در جايي قرار دهيد تا خنک شود. پس از آن که محتويات داخل ماهيتابه سرد شد، سطح آن را با پلاستيک بپوشانيد و به مدت يک شب داخل يخچال نگه داري کنيد. 6 – کرم کارامل را 45 دقيقه پيش از سرو، از يخچال خارج کنيد تا دماي آن به دماي اتاق برسد. براي سرو با يک چاقو اطراف کرم کارامل را از ماهيتابه جدا کنيد و سپس آن را به ظرف مورد نظر براي سرو منتقل کنيد. نوش جان

مزه ی کیوے که با توت فرنگے قاطے بشه که خوب نمیشه! بنظرتووون خووب میشہ یا نہ ؟؟ من میگم۔ خوووبہ

خب موادشو بگیر سریع درست ابجے جونے

روش تهیه ی دسر کیوی و توت فرنگی این دسر دو رنگ، مناسب این روزهاست؛ روزهای بهاری با توت فرنگی های زیبا و قرمز رنگش که دهان هر بیننده ای را آب می اندازد! مواد لازم: کیوی پوست کنده سه عدد توت فرنگی 250 گرم آب یخ یک و نیم فنجان شکر پنج قاشق غذاخوری وانیل نصف قاشق چای خوری ماست پر چرب برای سرو به میزان لازم روش تهیه: 1- کیوی ها را به همراه یک چهارم فنجان آب یخ و سه قاشق غذاخوری شکر و یک چهارم قاشق چای خوری وانیل، داخل مخلوط کن بریزید. 2- مواد داخل مخلوط کن باید کاملا با هم ترکیب شوند تا مایع یک دست و صافی تهیه گردد. سپس مواد تهیه شده را داخل 4 کاسه ی کوچک که برای سرو دسر در نظر گرفته اید بریزید. 3- مخلوط کن را کاملا تمیز بشویید و این بار توت فرنگی ها را به همراه آب، شکر و وانیل باقیمانده داخل مخلوط کن بریزید و آن ها را کاملا با هم ترکیب کنید. 4- حالا مخلوط توت فرنگی را به آرامی از یک گوشه ی کاسه های حاوی مخلوط کیوی، داخل آن ها بریزید. 5- می توانید دسر را همراه یک قاشق ماست پرچرب یا ماست خامه ای میل بفرمایید. نوش جان!

مواد لازم: آرد سفید=2 و 4/1 لیوان شکر=4/3 لیوان شکر ای=4/3 لیوان تخم مرغ=2 عدد روغن نباتی=نصف لیوان کره=نصف لیوان وانیل=1 قاشق چایخوری پکینگ پودر=نصف قاشق چایخوری نمک=4/1 قاشق مرباخوری شکلات مایع=1 لیوان بادام زمینی=1 لیوان طرز تهیه: 1.روغن +کره +شکر +وانیل +تخم مرغ را به مدت 10 دقیقه بهم می زنیم. 2.آرد +پکینگ پودر +نمک را به مواد اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم. 3. شکلات +بادام زمینی را به مخلوط اضافه می کنیم. 4. مایع بدست آمده را در سینی فر چرب نکرده می ریزیم و آنرا در فر با درجه حرارت متوسط به مدت 15 الی 20 دقیقه می پزیم تا طلایی رنگ شود. سپس بسکویت ها را قطعه قطعه می بریم و می گذاریم خنک شود.

مواد لازم :برای چهار نفر برای خوراک مرغ مرغ متوسط :یک عدد برگ بو :دو عدد هویج :یک عدد کوچک سیر :دو حبه پیاز کوچک :یک عدد زعفران دم کرده :نصف استکان نمک :به میزان لازم رب گوجه :یک قاشق غذا خوری سر پر آبلیمو :یک قاشق غذا خوری برای چلو برنج :600گرم یا سه لیوان کره :50 گرم روغن مایع :به میزان لازم زعفران دم کرده :یک چهارم استکان برای زرشک زرشک :60 گرم کره :20 گرم شکر :یک قاشق غذا خوری در صورت تمایل زعفران :یک هشتم قاشق چایخوری طرز تهیه : مرغ را به چهار قطعه تقسیم می کنیم با سیر وهویج وبرگ بوو پیاز وزعفران ونصف زعفران ونمک و یک لیوان آب می گذاریم روی حرارت تا به جوش بیاد و بعد حرارت را ملایم می کنیم و در قابلمه را می گذاریم تا حدود سه ربع بپزه ....لطفا همیشه سینه را کف قابلمه بگذارید وران ها را روی سینه می گذاریم ...آخه ران زود تر له می شه .... بعد ار اینکه مرغ پخته شد ...آبلیمو ورب گوجه و مابقی زعفران را به مرغ اضافه می کنیم وصبر می کنیم تا ده دقیقه دیگه بجوشه ... سپس حدود یک ونیم لیوان از سس را برمی داریم .و صبر می کنیم تا کاملا به روغن بیفته کمی هم تفت داده بشه ....در این مرحله مرغ را در هر ظرفی که دوست داریم در آن سرو کنیم می چینیم .. یک ونیم لیوان سس مرغ را به قابلمه بر می گردونیم وصبر می کنیم تا کمی غلیظ تر بشه ...این سس را روی گاز نگه می داریم . هر موقع خواستیم مرغ را سر میز ببریم آنرا در یا مایکرویو گرم می کنیم وسس داغ را روی آن می ریزیم ...فوق العاده می شه ..... اما در مورد برنج برای دوستان نازنینم که قول داده بودم در باره آن بنویسم . اول لطفا به این چند نکته توجه بفرمایید .. *برنج باید جنسش خوب باشه ..هم معطر باشه وهم اینکه وقتی یک مشت از ان را که در کف دست بررسی می کنید تعداد خرده برنج خیلی کم باشه ویا اصلا نداشته باشه ......قد کشیدن برنج هم بسته به نوع ان داره ...بعضی برنج ها فوق العاده خوشمزه وخوش عطر هستند ولی زیاد قد نمی کشند ... *هر نوع برنجی که دارید را باید ابتدا از نظر زمان پخت امتحان بفرمایید تا قلق برنج دستتون بیاد ...در قدیم و در حال حاضر خیلی از خانواده ها برنج سال را یک جا تهیه می کنند و اینطوری در طی سال دیگه مشکلی نخواهند داشت ....ولی اگه شما کیسه ای تهیه می فرمایید بهتره یکی دوبار خودتون امتحان بفرمایید وبعد برای مهمانان عزیزتون درست کنید ... ابتدا برنج را پاک می کنیم و سپس چند بار می شوییم و روی آن یه اندازه یک بند انگشت آب می ریزیم و انقدر نمک به آن اضافه می کنیم تا کمی شور بشه .و می گذاریم دو تا سه ساعت خیس بخوره . قابلمه ای که انتخاب می کنید باید متناسب با میزان برنج باشه وحجم کافی برای جوشیدن و قد کشیدن داشته باشه .حدود یک سوم قابلمه را از آب پر می کنیم و می گذاریم روی حرارت تا به جوش بیاد و سپس برنج را به همراه آب همراهش به قابلمه اضافه می کنیم و مجددا صبر می کنیم تا دو باره بجوشه . در این موقع دیگه یک لحظه هم برنج را ترک نمی کنیم ...و مرتب برنج را چک می کنیم تا مغز برنج پخته بشه و قد بکشه .نمک برنج را هم با چشیدن اندازه می کنیم .در این مرحله بعضی ها توصیه می کنند یک تادو تکه یخ در ان بیندازیم تا به برنج شوک وارد بشه و .علامت پخته شدن اینه که روی دونه های برنج خطهای عرضی ایجاد می شه ...این زمان خاص همین نوع برنج هست و با یکی دوبار پخت دستتون میاد . بلافاصله بعد از مطمئن شدن از مغز پخت شدن آن برنج را ابکش می کنیم .کف قابلمه دو الی سه قاشق روغن می ریزیم وروی حرارت می گذاریم تا کمی داغ بشه ..هر ته دیگی که دوست داریم کف قابلمه می چینیم ...و بعد برنج را روی آن می ریزیم .. .اگه بتونیم صافی برنج را در قابلمه به آرومی خالی کنید بهتره تا اینکه با کفگیر آنرا بریزید و بهتره به شکل کوه آتشفشان دربیاد....و سپس کره را با چاقو خرد می کنیم و روی برنج می چنیم زعفران دم کرده را روی برنج می ریزیم و روی حرارت زیاد می گذاریم تا کمی بخار بکنه وسپس دم کنی را می گذاریم و حرارت را خیلی کم می کنیم تا برنج دم بکشه .... برای زرشک هم ،زرشک را می شوییم ..کره را در ماهیتابه می ریزیم و ووقتی کره ذوب شد وکمی گرم شد زرشک و زعفران (شکر در صورت تمایل را هم در این مرحله می افزاییم )را به آن اضافه می کنیم و فقط در حد دو تا سه دقیقه زرشک را تفت می دهیم تا براق بشه ....اگه زیاد روی حرارت باشه سیاه می شه و سپس برنج را با آن تزیین می کنیم ....نوش جان

مواد لازم: شکر 75 گرم شربت 75 گرم روغن مایع 100 میلی لیتر تخم مرغ 4 عدد نمک و آبلیمو به مقدار لازم آرد 750 گرم مایه خمیر 30 گرم کره یا مارگارین برای وسط خمیر 350 گرم کمپوت آناناس خرد کرده به مقدار لازم روش تهیه: شکر، شربت، روغن مایع، تخم مرغ، نمک و آبلیمو را داخل ظرف مناسبی بریزید و مخلوط کنید. سپس آرد را با مایه خمیر مخلوط نمایید و به بقیه مواد بیفزایید و مخلوط کنید تا خمیر لطیفی به دست آید(اگر خمیر شل بود، به آن آرد و اگر سفت بود، مقداری شیر اضافه کنید). کره یا مارگارین را وسط خمیر قرار دهید. خمیر را 3 بار 4 لا کنید و با وردنه باز نمایید. سپس مثل رولت خمیر را رول کنید و ببرید(کوچک تر از رولت). خمیر را داخل سینی بچینید و به آن یک ساعت استراحت دهید. اکنون وسط خمیر را با دست کمی گود کنید و روی آن آناناس بگذارید و دوباره یک ساعت به آن استراحت دهید. سپس سینی را داخل فر بگذارید و شیرینی را در فر گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت تقریبی 30 دقیقه بپزید. امیدوارم تکراری نباشہ

مواد لازم : سیر رنده شده یک حبه کوچک روغن زیتون یک قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی به اندازه لازم پپرونی (نوعی سوسیس تند) 175 گرم ذرت پخته 175 گرم جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری پنیر پیتزا 50 گرم پنیر پارمزان 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه : 1- خمیر پیتزا را آماده کرده و در سینی پهن می کنیم. فر را با حرارت 220 درجه سانتیگراد یا 425 درجه فارنهایت گرم می کنیم. آنگاه سیر و روغن زیتون را مخلوط کرده و روی خمیر می مالیم. سپس سس گوجه فرنگی آماده شده را روی آن پخش می کنیم. 2- پپرونی ها را حلقه کرده و روی سس می چینیم. سپس پیتزا را در فر گذاشته و 10 دقیقه می پزیم. 3- دوباره پیتزا را بیرون آورده و روی آن ذرت ، جعفری و پنیرها را می پاشیم و باز هم 10 دقیقه ی دیگر در فر می گذاریم تا روی آن مقداری طلایی شود

طرز تهیه دسر پرتقال 8 عدد از پرتقال ها را از قسمت نوک برش داده و داخل آن را با قاشق میوه آرایی خالی کنید. سعی نمایید داخل پرتقال را مانند یک توپک در آورده و بعد داخل هر پرتقال... مواد لازم : پرتقال 12 عدد آب سرد نصف پیمانه پودر ژلاتین 1 قاشق سوپ‌خوری شکر 120 گرم آب لیمو 2-1 قاشق غذاخوری طرز تهیه : 8 عدد از پرتقال ها را از قسمت نوک برش داده و داخل آن را با قاشق میوه آرایی خالی کنید. سعی نمایید داخل پرتقال را مانند یک توپک در آورده و بعد داخل هر پرتقال را با همین توپ‌ها پر کنید. آب 4عدد پرتقال را گرفته و با آب لیمو و شکر مخلوط کنید و ظرف را روی حرارت قرار دهید، تا جایی که شکر حل شود.هم‌زمان با این مرحله پودر ژلاتین را بر سطح آب سرد پاشیده و با روش غیرمستقیم (روی بخار در کتری) حرارت دهید. سپس پودر ژلاتین را به مخلوط قبلی افزوده و اجازه دهید تا کمی از حرارت بیافتد. سپس با قاشق داخل پرتقال‌ها را با این مخلوط پرکنید. درب بالایی پرتقال را گذاشته و ظرف را به مدت 2تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید. حال دسر آماده سرو است.

موادلازم:شکلات خردشده115گرم،کشمش50گرم،خامه300میلی لیتر،شیر150میلی لیتر،گردوی خردشده30گرم،بیسکویت خردشده30گرم طرزتهیه:شکلات راباشیردرظرف کوچکی بریزیدوروی اجاق گازقراردهیدتاباحرارت گرم شودوشکلات درشیرذوب شود.این مخلوط راکناربگذاریدتاسردشود. خامه رادرظرف دیگری بریزیدوباهمزن برقی هم بزنیدتافرم بگیرد.مراقب باشیدخامه رابیش ازاندازه هم نزنیدتابه کره تبدیل نشود.سپس مخلوط شکلات وشیررابه آن اضافه کنیدو مرتب هم بزنید.مایع بستنی رادریک ظرف یاقالب مناسبی که بتوانیذرفریزرقراردهیدبریزیدوآن راداخل فریزربگذاریدتازمانی که کریستال های یخ درلبه های ظرف دیده شوند.بستنی راازفریزرخارج کنیدوخوب هم بزنید.سپس بیسکویت،کشمش وگردورادرآن بریزیدومخلوط کنیدتادرتمام بستنی پراکنده شوند.بستنی رادوباره درفریزرقراردهیدتاکاملاببندد.حال بستنی آماده سرواست.

سالاد تن ماهي مواد لازم: تن ماهي 1 قوطي گل كلم 1 عدد كوچك كلم سفيد 1 پيمانه ريز شده ذرت 1 پيمانه نخود فرنگي 1 پيمانه قارچ 200 گرم هويج پخته ريز شده 1 پيمانه سس مايونز، نمك و فلفل به ميزان لازم طرز تهيه: كلم، گل گلم، هويج و قارچ را به اندازه دلخواه خرد كرده و بقيه مواد را به آنها اضافه كنيد سپس سس مايونز را بزنيد و در يخچال بگذاريد تا سالاد شما سرد شود. بخاطر داشته باشيد طعم تن ماهي نقش اساسي در موفقيت سالاد شما دارد. بنابراين تن مناسب انتخاب كنيد.

کی حال داره این همه کار انجام بده.من یه روش ساده تر بلدم: 1-به نزدیک ترین سوپری محل مراجعه میکنید. 2-مربای انار میخرید کاش می شد که شعار جای خود را به شعوری می داد تا چراغی گردد دست اندیشه مان . . .

مربای انار این مربای خوش طعم و متنوع را حتما تهیه كنید و هنگام صرف صبحانه با نان و كره میل كنید. مقدار تهیه: 3 تا 4 پیمانه مواد لازم: آب انار سه و نیم پیمانه دانه انار یك پیمانه شكر سه پیمانه آب لیمو به مقدار لازم طرز تهیه: 1- ابتدا برای تعیین غلظت نهایی مربا، یك بشقاب را در جای خنكی مثل یخچال قرار دهید. 2- انار را به اندازه ی یک پیمانه، دانه دانه كنید و به اندازه ی سه و نیم پیمانه، آب بقیه را بگیرید. 3- در ظرف بزرگی، آب انار و شكر را با هم تركیب كنید و روی حرارت متوسط قرار دهید و به مدت 30 دقیقه آن ها را بجوشانید. 4- دانه‌های انار و آب لیمو را به ظرف اضافه كنید و 30 دقیقه ی دیگر آن‌ ها را بپزید. 5- برای این كه غلظت مربا را بفهمید، با استفاده از یك قاشق، یك قطره از مربا را روی ظرف سرد شده بچكانید و ظرف را سرازیر كنید، اگر به سختی روان شد، مربای شما آماده است. 6- مربا را در ظرف تمیزی بریزید. درب آن را ببندید و در جای تاریك و خنك قرار دهید.

موادلازم:سیب زمینی1کیلوگرم،تخم مرغ دوعدد،قارچ100گرم،پنیرگودا100گرم، جعفری خردشده یک قاشق غذاخوری،فلفل دلمه ای1عدد،نمک وفلفل به میزان لازم،پودرسوخاری وروغن به میزان لازم طرزتهیه:سیب زمینی هاراپخته وریزرنده می کنیم.تخم مرغ،نمک وفلفل رانیزبه سیب زمینی هاافزوده تایک دست شود.درظرفی دیگرقارچ های خردشده،پنیر گودارنده شده،جعفری وفلفل دلمه ای خردشده راباهم مخلوط می کنیم.ازمایه سیب زمینی کمی برداشته ودرکف دستمان پهن کرده وازمخلوط قارچ وسط آن ها قرارمی دهیم وبه صورت توپ یاهرشکل دلخواه درمی آوریم.سیب زمینی های شکم پررادرپودرسوخاری غلتانده ودرروغن داغ سرخ می کنیم تاکاملاًطلایی شوند.بعدازسرخ شدن،آن هاراروی دستمال نرم قرارداده تاروغن اضافی آن هاگرفته شود. برای تزئین می توانیم ازچوب میوه گیلاس استفاده کرده وآن هارابه صورت گلابی دربیاوریم واز زیتون وگوجه برای تزئین استفاده کنیم.

هات‌چاکلت فرانسوی «لُ شکلات شو» نام دارد. فرانسوی ها با یک فنجان هات‌چاکلت گرم می شوند و همچون مدل ایتالیایی، این هات‌چاکلت نیز غلیظ و خامه‌ای است. البته کمی شیرین تر است و به جای ماگ، در فنجان های کوچک سرو می شود. همه غذاها و دسرهای شکلاتی اینجا هست! (3) مواد لازم • دو پیمانه شیر کامل • 130 گرم شکلات تلخ خرد شده • دو قاشق غذاخوری شکر قهوه ای طرز تهیه 1. شیر را در قابلمه متوسط روی حرارت ملایم آب کنید. هنگامی که گرم شد، شکلات را اضافه کنید و هم بزنید. برای اینکه شکلات به غلظت لازم برسد باید آنها را سه دقیقه روی حرارت بسیار کم بجوشانید. اما مراقب باشید که سر نرود و زیاد هم روی حرارت نماند. درست مثل وقتی که می خواهید قهوه ترک درست کنید، چهارچشمی مراقب محتویات داخل شیرجوش باشید. در صورت تمایل می توانید شکر قهوه ای هم اضافه کنید. 2. مردم فرانسه این شکلات داغ را در فنجان قهوه سرو می کنند. اگر می خواهید طعم بهتری داشته باشید. آن را چند ساعت کنار بگذارید و سپس دوباره گرم و نوش جان کنید.

ماهی مخصوص تن ،ماهی هوور و این روش پخت اگر با ماهی هوور انجام بشه طعم و مزه کنسرو تن ماهی رو می ده. ولی از همین روش با انواع ماهی گوشتی که در دسترس دارین می تونید امتحان کنید و نتیجه خوبی می ده. این نوع پخت برای کسانی که رژیم هم دارن مفید می تونه باشه در کنار طعم خوب کالری کمی داره. http://s5.picofile.com/file/8103586292/IMG_1509.jpg 6 تیکه ماهی حدود 200 گرم نصف استکان آب نصف استکان آبلیمو 1 قاشق مربا خوری نمک کمی روغن مایع یا روغن زیتون http://s5.picofile.com/file/8103585742/IMG_2113.jpg ماهی رو کاملا پاک کنید پوستش رو بکنید و به قطعات مربع شکل برش بزنید و کف ماهی تابه یا دیگ بچینید(اندازه ظرف رو جوری انتخاب کنید که جای خالی زیادی ما بین قطعه های ماهی باقی نمونه) نمک رو روی ماهی ها بپاشید و بعد آب و آبلیمو رو بریزید روش،در ظرف رو ببندید و روی شعله گاز با حرارت ملایم قرار بدین بعد از چند دقیقه که همه آبش کشیده شد و کاملا تغییر رنگ داد .یکی از تیکه ها رو برش بزنید و اگر وسطش خام بود کمی آب اضافه کنید و بگذارید با شعله ملایم بپزه .در صورتی که وسطش هم پخته بود چند قاشق روغن روی ماهی ها بریزید (توی این مرحله می تونید تیکه های ماهی رو زیر رو کنید و کمی بیشتر بگذارید تا توی همون روغن برشته بشه)و بعد از چند دقیقه از روی حرارت برش دارین .وقتی توی ظرف می کشید هم کمی روغن بنا به سلیقه خودتون روش بریزید. # این غذا رو با برنج یا نان می تونید میل کنید و کنارش آز انواع سس ها یا گوجه سرخ شده قرار بدین تا لذیذ تر بشه . http://s5.picofile.com/file/8103585776/IMG_2120.jpg

http://www.irannaz.com/images/2014/10/how-to-prepare-and-cook-the-pasta-with-chicken.jpg مواد لازم برای 4 نفر: 4 تکه گوشت مرغ بدون استخوان و پوست یک قاشق چایخوری روغن زیتون 200 گرم قارچ شسته و خرد شده (در قطعات 4تایی) 1 عدد تره فرنگی خورد شده 125 میلی لیتر آب مرغ 2حبه سیر پاک شده رنده شده 1 قاشق غذا خوری ترخون تازه و ریز شده 1 قاشق غذاخوری آبلیمو 1 عدد لیموی رنده شده تازه 2 قاشق غذا خوری کپر خشک شده (نوعی گیاه دارویی) 2 قاشق غذاخوری خامه تازه کم چرب نمک دریایی فلفل سیاه برای پاستا: 200 گرم پاستا(هر نوعی که دوست دارید) 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون 1 قاشق چایخوری ادویه چیلی 1 عدد سیر پوست و خرد شده طرز تهیه و طبخ پاستا با گوشت مرغ یک عدد ران مرغ را بین یک رول پلاستیک (شبیه سلفون) بپیچید و شروع به ضربه زدن نمایید تا جایی که گوشت نرم شود. سپس لایه ی رویی پلاستیک را جدا نموده و گوشت ها را به رشته های بارک تبدیل نمایید. مابقی ران ها را نیز به همین ترتیب آماده کرده وهمه ی گوشت های ورقه شده را به وسیله نمک و فلفل اویه دار نمایید. مقداری روغن در یک ماهیتابه نچسب داغ کنید و گوشت های ورقه ای را با درجه حرارت بالا بپزید تا جایی که به رنگ طلایی درآید که بیشتر از دو دقیقه طول نمی کشد. گوشت های پخته شده را از ماهیتابه بیرون بیاورید و قارچ را به جای آن بریزید ،پس از مدتی قارچ های درون ماهیتابه شروع به ایجاد مایعی در ظرف می کند در این هنگام تره فرنگی اضافه نمایید. حالا ماهیتابه را بر روی شعله تکان دهید طوری که مواد خوب با هم ترکیب شوند تا زمانی که مواد نرم شوند.اب مرغ را نیز با آن اضافه نمایید تا شروع به جوشیدن کند. هنگامی که غذا کمی جا افتاد سیر ،ترخون ، آبلیموی تازه و همچنین لیموی رنده شده را به آن اضافه نمایید.بعد از دو دقیقه گیاه کبر را نیز اضافه کنید سپس ماهیتابه را از روی شعله پایین آورده و مواد را داخل خامه بغلطانید. ورقه های مرغ پخته شده را به داخل ماهیتابه برگردانده و با یک شعله ی ملایم گرم نمایید. در همین حال،پاستا را داخل آب جوش و نمک وطبق دستور العمل بپزید.در ظرفی جداگانه روغن زیتون را بریزید و ادویه چیلی و سیر را اضافه کنید و برای یک دقیقه بگذارید روی حرارت بماند . وقتی که پاستا آماده شد آنرا ابکشی نمایید و در ظرفی که حاوی ادویه چیلی است بریزید. در آخر پاستا ورقه های مرغ پخته شده وتمام مواد را با هم ترکیب نمایید ، بگذارید تا مدتی روی حرارت بماند حالا غذا آماده ی سرو است.

برخی از غذاهای خارجی هستند که آدم دوست دارد امتحانشان کند اما اگر ندانید چگونه و چه زمانی آنها را بخورید، ممکن است برایتان خطرناک باشد و حتی جانتان را از دست بدهید. گاوغوک (قورباغه غول پیکر) http://cdn.bartarinha.ir/files/fa/news/1393/12/16/481648_964.jpg این قورباغه های غول پیکر و چاق و چله شاید خیلی خوشمزه به نظر برسند اما خوردن آنها زمان دارد. این خوراک خوشمزه و گران در دنیا فصل ویژه ای دارد: بعد از فصل جفت‌گیری و پس از سومین بارش سال که قئرباغه ها به اندازه کافی بزرگ شده اند تا غورغور کنند. اگر در زمان نامناسبی از سال آن را میل کنید، احتمال از کار افتادن کبد، سوزش معده یا تورم مجاری ادرار زیاد است. کاساو تلخ http://cdn.bartarinha.ir/files/fa/news/1393/12/16/481649_561.jpg کاساو، درختچه نواحی آمریکای جنوبی و ریشه آن خوراکی است. ریشه این گیاه سرشار از نشاسته است. این ریشه، منبع غنی کربوهیدرات است. اما در عین حال، منبع خوبی برای سیانور نیز به شمار می رود. بدون شک هیچ‌کس دوست ندارد غذای خود را با طعم سیانور بخورد. اگر کاساو تلخ به اندازه کافی خیس نکشیده و خشک نشده باشد، بسیار مسموم و کشنده خواهد بود. Sannakji http://cdn.bartarinha.ir/files/fa/news/1393/12/16/481650_245.jpg آیا دوست دارید غذای خود را خام و زنده بخورید؟ اگر این طور است، احتمالا از اختاپوس زنده خوشتان خواهد آمد. برای تهیه این غذای کره‌ای، پاهای اختاپوس را در حالی که زنده است و حرکت می کند، می برند و به عنوان غذا با ادویه و سس سرو می کنند. باید این پاهایی که هنوز حرکت دارند را درست و با دقت بجوید وگرنه دهانه های مکِشی زیادی که روی بازو هست ممکن است به گلوی شما بچسبد و موجب خفگی شود. بر اساس گزارشات، هر سال 6 نفر در اثر خوردن این غذا جان خود را از دست می دهند. Fugu http://cdn.bartarinha.ir/files/fa/news/1393/12/16/481651_226.jpg خوردن ماهی Fuguای که درست و اصولی درست نشده باشد، می تواند شما را روانه آن دنیا کند. اما اگر درست، طبخ شود یکی از خشمزه ترین خوراک های دریایی است. برای خوردن این ماهی حتما از رستوران و آشپز آن مطمئن شوید. این ماهی در ژاپن طرفداران بسیاری دارد. Ackee http://cdn.bartarinha.ir/files/fa/news/1393/12/16/481652_160.jpg «آکه» میوه ملی و محلی جامائیکا است و در عین حال، جزو میوه های ممنوعه و خطرناک نیز به شمار می رود. وقتی آکه هنوز نرسیده و کال باشد، سموم بسیاری در آن وجود دارد که می تواند کشنده باشد. باید تا رسیدن این میوه صبر و سپس آن را میل کنید. این میوه بسیار خوشمزه و سالم است و خواصی بسیاری هم دارد. البته فقط می توانید گوشت زرد میوه را بخورید و هسته های مشکی اطراف آن سمی هستند. اما جالب است که آکه، منبع غنی برای ویتامین A و پروتئین به شمار می‌رود.

نام کتاب: آشپزی نویسنده: نامشخص فرمت کتاب: pdf زبان کتاب: فارسی توضیحات: آشپزی ایرانی یکی از کامل‌ترین ترکیبات غذایی در جهان را شامل می‌شود. خورش‌ها و آش‌های ایرانی نشان می‌دهد که (به طور سنتی) زنان ایرانی با شناختی دقیق از مواد غذایی و ترکیب آنها با یکدیگر برای غنی‌تر شدن هر چه بیشتر غذاها، به بازده خوبی دست یافته‌اند. در کتاب آشپزی ایرانی بیش از 60 نوع غذای ایرانی را آموزش می دهدکه با تنوع غذایی زیادی که دارد یکی از بهترین کتابهای آموزش آشپزی می باشد. این کتاب دارای 5 بخش است که دارای قسمت هایی همچون " آش و سوپ، سالاد، غذاهای سریع، غذاهای اصلی، دسر" می باشد که در هر بخش به تفکیک غذاها به توضیح مفصل درباره آن پرداخته است. لینک های دانلود لینک دانلود : Download رمز فایل : www.p30download.com منبع : http://www.p30download.com

لایک بت گیانم

ابجے جووونے منے تونم خودت میوہ قلبمے بوووص بت

فداے ط بشم نازارگممم

like