دستور پخت کباب ازمیری ترکیه

[ШHłTΞ ШФŁŦ]

مواد لازم برای تهیه کباب ازمیری

گوشت چرخ شده	۱۵۰ گرم
برنج	۱ پیمانه
مرزه و ترخون	از هر کدام ۱ ق چای خوری
پیاز	یک عدد
نمک، فلفل، زردچوبه، آویشن	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم

دستور پخت کباب ازمیری ترکیه

مرحله اول آماده سازی برنج:

ابتدا برنج را شسته و به همراه آب، نمک و کمی زردچوبه اجازه می دهیم تا کاملا پخته شود (به شکل دمی) و بعد از اینکه برنج پخته شده آن را داخل غذاساز یا چرخ گوشت ریخته و کاملا له می کنیم.

مرحله دوم آماده سازی گوشت:

حالا پیاز را پوست کنده و رنده خیلی ریز می کنیم به گوشت افزوده و کاملا ورز می دهیم. سپس نمک، فلفل، زردچوبه و آویشن را هم می افزاییم و با گوشت دوباره ورز می دهیم.

مرحله سوم افزوده برنج:

حالا برنج از قبل آماده شده و مرزه و ترخون را به گوشت افزوده و دوباره مخلوط می کنیم.

مرحله چهارم طبخ کباب ازمیری:

در این مرحله مواد را که کاملا به خورد یکدیگر رفته اند را بین دو دست به شکل لوله ای کوتاه درآورده و داخل تابه ای که در آن روغن ریخته این و روی حرارت گذاشته ایم تفت داده و بعد از اینکه طلایی شد حرارت را کم کرده درب ظرف را می گذاریم تا کاملا مغز پخت شود. حالا کباب ها را در ظرف مناسبی ریخته سرو و نوش جان کنید.

نکات و فوت و فن تهیه کباب ازمیری:

1. کل مراحل کار را می توانید داخل غذاساز انجام دهید.
2. توجه داشته باشید که مواد را آنقدر ورز دهید تا کاملا به خورد هم بروند.
3. این کباب با گوشت مرغ چرخ شده هم بسیار لذیذ می شود.
4. این غذا را در کنار گوجه کبابی و سبزی خوردن سرو کنید.