🥝سـوغـاتی🥝 خـوراکی_کـرمان•••🍪

[نیلوفرآبی]

کماچ سهن

کماچ سهن، یکی از سوغاتی‌های کرمان است که با جوانه گندم، زیره، دارچین، خرما و گردو یا بعضاً پسته طبخ می‌شود. ترکیب جوانه گندم خیس خورده با دارچین و زیره که لایه میانی آن هم خرما، پسته و یا گردو باشد، عطر و طعم فوق‌العاده و دل‌انگیزی خواهد داشت.

کلمپه

 

یکی دیگر از سوغات بی‌نظیر کرمان، کلمپه است. کلمپه اغلب در شهرهایی نظیر بم پخته می‌شود. خمیر این کلوچه را با دارچین، هل و گلاب ترکیب می‌کنند و لایه درونی آن نیز، با گردو و خرما پر می‌شود. برخی آن را با روغن حیوانی می‌پزند و این ترکیب محشر را با کنجد و پودر پسته زینت می‌بخشند و تکمیل می‌کنند. کلمپه قالب‌های مختلفی دارد و شما می‌توانید این کلوچه را در کرمان، با اندازه‌ها و شکل‌های گوناگون بیابید.

قاووت

یکی از خوشمزه‌ترین سوغاتی‌های کرمان قاووت است. برای درست کردن قاووت، مغزهای مختلف مانند مغز گردو، بادام، فندوق به همراه گندم، جو، کنجد و شکر کوبیده و به صورت پودر عرضه می‌شود. شما می‌توانید این شیرینی را در شیر یا آب حل کرده و میل کنید. قاووت، این سوغات مقوی و اصیل کرمان، به کشورهای همسایه ایران نیز صادر می‌شود

فالوده کرمان

ماجرای خوش‌مزه سوغات کرمان، مانند رشته‌های فالوده که در ادامه به آن می‌پردازیم، سر دراز دارد. همه ما فالوده را با شیراز می‌شناسیم اما این دسر شیرین و خوش‌طعم، در سراسر ایران، به ویژه کرمان تولید می‌شود. الحق، فالوده کرمانی به خاطر عرقیجاتی که در تهیه آن به کار می‌رود، با تخم شربتی زینت‌بخش روی آن، طعم منحصر به فردی خواهد داشت!

مسقطی سیرجان

یکی دیگر از سوغاتی‌های شیرین کرمان، مسقطی سیرجان است. این شیرینی در شهرهای دیگر ایران هم طبخ می‌شود اما مسقطی سیرجان کرمان، با آن نرمی و لطافت، با هل و گلاب ترکیب شده در آن و پسته‌هایی که طعم فوق‌العاده‌ای به این شیرینی می‌بخشند، طعم خاص خود را دارد.

نان پر

سوغاتی دیگر استان کرمان، نان پر است. یک شیرینی خانگی و سنتی کرمانی که  در رنگ‌های مختلف پخته می‌شود و مواد تشکیل دهنده آن، پودر قند، آرد، هل، کنجد و زعفران هستند.

خرما بریز

خرما بریز، یکی از سوغاتی‌های کرمان که مردم اغلب آن را به هنگام ماه مبارک رمضان، به خاطر مقوی بودن و انرژی فراوانش، وقت سحری میل می‌کنند. این شیرینی از شکر، آرد سبوس‌دار، خرما، گلاب، کره و روغن تشکیل شده است.

حلوا پسته

حلوا پسته نیز از سوغاتی‌های کرمان است که در نزد مردم آنجا بسیار محبوب است. در این شیرینی از موادی چون پودر قند، هل، آرد، کره و پودر پسته بهره گرفته می‌شود.

عرقیجات و گیاهان دارویی

کرمان در عرقیجات و گیاهان دارویی نیز سوغات مخصوص به خود را دارد. سدر، کتیرا و حنا از مشهورترین گیاهانی هستند که می‌توانید در کرمان بیابید. علاوه بر این، کرمان محل تولید عرقیجات متنوعی چون گلاب، عرق بیدمشک، عرق نسترن، عرق زیره و همین‌طور عرق نعنا است. عرقیات مرغوب کرمان، از دامنه کوه‌های هزاره، در روستای لاله‌زار تولید می‌شوند.

زیره

از مشهورترین سوغاتی‌های کرمان، می‌توان زیره را نام برد که جزو ادویه‌ها و گیاهان دارویی محسوب می‌شود. خشکی آب و هوای کرمان، برای کشت زیره بسیار مناسب است. زیره کرمان دو نوع سبز و سیاه دارد که زیره سیاه آن بسیار مرغوب‌تر است. نوع سیاه آن را می‌توان در کوهستان‌های شهرستان بافت پیدا کرد. یکی دیگر از مناطق مشهور جمع‌آوری زیره را کوه چوپار دانسته‌اند.

پسته

یکی از پراهمیت‌ترین سوغاتی‌های کرمان پسته است. رفسنجان، بزرگ‌ترین منطقه پسته‌کاری جهان به شمار می‌رود زیرا آب و هوای گرم و خشک این شهر، بستری مناسب را برای رشد پسته فراهم کرده است. بیش از هفتاد درصد پسته کشورمان در کرمان تولید می‌شود.

خرما

خرما هم جزو سوغاتی‌های معروف کرمان است. شهر بم بیشترین تولید خرما را در این استان دارد. به خاطر ویژگی‌های آب و هوایی، بخش‌های جنوب و شرق کرمان، برای کشت خرما مناسب است. در کرمان، یک سوم خرمای کشور تولید می‌شود. این میوه پراهمیت‌ترین محصول کشاورزی مناطق جنوب شرقی استان است که شغل مردم روستایی نیز اغلب، تولید خرما است. خرمای مضافتی کرمان بیشتر در شهرهای بم و فهرج کشت می‌گردد و به دلیل کیفیت بالای آن جایگاه مهمی در صادرات کشور دارد

[دل آرام]

ممنون عزیزم اطلاعات مفیدی بود