🍳آشـپـزی🍳 طرز تهیه ی مـاست و خـیـار•••🛎

[نیلوفرآبی]

آموزش ماست خیار یونانی :

مواد لازم
خیار (بدون تخم) ۱ عدد
ماست یونانی ۴۵۰ گرم
آب لیمو ترش ۲ قاشق سوپ خوری
سیر (ریز خرد شده) ۱ حبه
شوید ریز شده ۱ قاشق چای خوری
سرکه سیب ۲ قاشق چای خوری
پنیر فتا (خرد شده) ۶۰ گرم
نمک ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه
خیار ها را از طول نصف کنید. با یک قاشق تخم ها را بیرون بیاورید و دور بریزید. سپس خیار را رنده کنید. خیار رنده شده را روی یک پارچه ی آشپزخانه یا حوله ی کاغذی پخش کنید. روی آن ۱/۴ قاشق چایخوری نمک بریزید. بگذارید حداقل ۱۰ دقیقه بماند. سپس گوشه های پارچه را بگیرید و مایع را از داخل خیارهای رنده شده تا حد ممکن بچلانید. در یک کاسه ی متوسط، خیار چلانده شده را با ماست، آب لیمو ترش، سرکه ی سیب، شوید خرد شده، سیر و پنیر فتا مخلوط کنید. با ۳/۴ قاشق چایخوری نمک مزه دار کنید و بچشید و طبق ذائقه نمک را تنظیم کنید. ما ۱ و ۱/۴ قاشق چایخوری نمک استفاده کردیم. بلافاصله سرو کنید و یا اگر زمان دارید در ظرف ماست و خیار را بگذارید و آن را ۲تا ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم بیندازد.