Saniya
-
تعداد ارسال ها
67 -
تاریخ عضویت
-
آخرین بازدید
پست ها ارسال شده توسط Saniya
-
-
-
8 ساعت قبل، Ahmad گفته است:
عاشق زارت منم مجنون دیدارت منم بیماره بیمارت منم من ●♪♫
اومدی مستم کنی از بی کسی خستم کنی اینجوری وابستم کنی تو●♪♫
خوش ترین سازم تویی بالای آوازم تویی هر چی که میسازم تویی تو●♪♫
بهترین درمونمی چشم و چراغ خونمی هر چی که من میخونمی تو ●♪♫
کل دنیامی نور چشامی●♪♫
اون که میخوامی عشق و رویامی فکر فردامی تا ابد پامی●♪♫
کل دنیامی نور چشامی●♪♫
همش معین
-
1
-
1
-
-
8 ساعت قبل، Yasha گفته است:
شماهم همینید یا فقط من اینجوریم
امیدوارم کسی که میخاد منو
با اسلحه و بالشت به قتل برسونه حواسش باشه
اون سمت خنک بالشتو بزاره رو سرم...
-
9 ساعت قبل، nevermoree گفته است:
نه نه یکی دیگه ست
اره دیدم بعد اینک جواب فرستادم جواب ۵
-
1
-
-
3 ساعت قبل، nevermoree گفته است:
حل کنید ببینم چقدر باهوشیدتوضیح درست هم بدید جایزتون دوبل میشه
۲
-
2
-
1
-
-
-
🦋
در گفتگوی آزاد
گل اگر خار نداشت
دل اگر بی غم بود
اگر از بهر کبوتر قفسی تنگ نبود،
زندگی،
عشق،
اسارت،
قهر و آشتی،
همه ی بی معنا بودفریدون مشیری
-
🌺
در گفتگوی آزاد
ز یاران کینه هرگز در دل یاران نمی ماند
به روی آب جای قطره ی باران نمی ماند -
هر از چندگاهی، دختری به پدرش اعتراض می‌کرد که زندگی سختی دارد و نمی‌داند چه راهی رفته که باعث این مشکلات شده است.
این دختر همیشه در زندگی در حال جنگ بود. به نظر می‌رسید هر مشکلی که حل می‌شود، یک مشکل دیگر به دنبالش می‌آید.
پدرش که سرآشپز بود او را به آشپزخانه برد. او سه کتری را پر از آب کرد و هر کدام را روی دمای بالا قرار داد. زمانی که آب هر سه دیگ به جوش رسید، او سیب زمینی ها را در یک کتری ، تخم مرغ‌ها را در کتری دیگر و دانه های قهوه را در کتری سوم گذاشت. سپس ایستاد تا آن ها نیز آب پز شوند؛ بدون این که به دخترش چیزی بگوید.
دختر غر می‌زد و بی صبرانه منتظر بود تا ببیند پدرش چه می‌کند. پس از بیست دقیقه، او گازها را خاموش کرد.
پدر سیب زمینی ها را از قابلمه خارج کرد و داخل یک ظرف گذاشت. تخم مرغ ها را نیز خارج کرد و داخل یک ظرف گذاشت. او قهوه ها را نیز با ملاقه خارج کرد و آن را داخل یک فنجان ریخت
سپس به سمت دخترش برگشت و از او پرسید: دخترم چی می‌بینی؟
دختر گفت: سیب زمینی، تخم مرغ و قهوه
پدر گفت: بیشتر دقت کن و به سیب زمینی ها دست بزن.
دختر این کار را کرد و فهمید که آن ها نرم شده اند
سپس از دخترش خواست تا تخم مرغ ها را بشکند. زمانی که تخم مرغ ها را برداشت فهمید که تخم مرغ ها سفت شده اند.
در نهایت، پدر از دخترش خواست که قهوه را بچشد. عطر خوش قهوه لبخند را به روی لب های دختر آورد.
سپس از پدرش پرسید: پدر این کارها یعنی چه؟
پدرش گفت: سیب زمینی، تخم مرغ و قهوه، هر سه با یک ماده یعنی آب جوش مواجه شدند اما واکنش آن ها متفاوت بود. سیب زمینی سفت و سخت بود اما در آب جوش نرم و ضعیف شد.
تخم مرغ شکننده بود و یک لایه نازک داشت که از مایع داخل محافظت می‌کرد، اما زمانی که با آب جوش مواجه شد، مایع داخل سفت گردید.
با این حال، دانه قهوه خاص بود. وقتی با آب جوش مواجه شد، آب را تغییر داد و یک ماده جدید ایجاد کرد.
تو کدام یک از این سه ماده ای؟!
-
3
-
1
-
-
🌺
در گفتگوی آزاد
برای کسی که شگفت‌زده‌ی خود نیست معجزه‌ای وجود ندارد.اشنباخ -
4 ساعت قبل، Secret گفته است:
دیزی یا آبگوشت از آن دست غذاهای محبوب ایرانی است که کمتر کسی وجود دارد که به این غذا علاقه‌ای نداشته باشد. البته نحوه طبخ آن در نقاط مختلف کشور با هم تفاوت دارد. طبق نظر اغلب طرفداران این غذا، دیزی در ظرف سفالی طعم متفاوت و خاصی دارد. به همین دلیل تصمیم گرفتیم در این مطلب به طرز تهیه دیزی در ظرف سفالی بپردازیم.
مواد لازم برای طرز تهیه دیزی سنگی
- گوشت گوسفند همراه با استخوان و چربی: نیم کیلو
- نخود و لوبیای سفید: یک لیوان
- گوجه فرنگی: چهار عدد
- پیاز: دو عدد
- سیر: چهار حبه
- فلفل سبز: چهار عدد
- سیب زمینی: چهار عدد
- رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذا خوری
- نمک، فلفل، آبلیمو: به مقدار لازم
طرز تهیه دیزی خانگی در ظرف سفالی
برای درست کردن این غذای سنتی و خوشمزه به صورت زیر عمل کنید:
مرحله اول: آماده کردن مواد
ابتدا باید گوشت گوسفندی را تمیز بشویید و کنار بگذارید. گوجه، سیب زمینی و پیاز را پوست بگیرید و داخل ظرف سفالی بریزید. سپس سیر، نخود و لوبیا را هم به آن اضافه کنید. به اندازه ۵ تا ۶ لیوان آب داخل ظرف سفالی بریزید. برای جلوگیری از شکسته شدن ظرف سفالی باید یک شعله پخش کن روی شعله قرار دهید و حرارت را هم کم کنید.
بعد از ۲-۳ ساعت گوشت و سایر مواد پخته می‌شود. اگر گوشت از گوسفند جوان باشد غذا خیلی زود آماده می‌شود.
مرحله دوم: آماده کردن دیزی در ظرف سفالی
وقتی مواد آبگوشت به طور کامل پخته شد، نوبت به طعم‌دار کردن آبگوشت می‌رسد. در این زمان باید نمک، ادویه، زردچوبه و فلفل سبز را داخل غذا بریزید. همچنین رب گوجه را هم به غذا اضافه کرد و آن را هم بزنید. اگر چربی آبگوشت به طور کامل پخته شده است، آن را از آبگوشت جدا کرده و با گوشتکوب خوب له کنید. حالا مجددا آن را به داخل آبگوشت بریزید و اجازه دهید چند دقیقه دیگر دیزی شما با مواد جدید بپزد.
راز آبگوشت خوشمزه
برای طرز تهیه دیزی در ظرف سفالی باید به چندین نکته مهم توجه داشته باشید که عبارتند از:
- نمک را در ابتدا پختن غذا اضافه نکنید. زیرا باعث دیرپز شدن حبوبات و گوشت می‌شود.
- برای اینکه نفخ دیزی سنگی از بین برود، حبوبات را از یک شب قبل در آب خیس کرده و آب آن را چندین مرتبه خالی کنید.
- برای جلوگیری از شکستن ظرف سفالی، شعله را کم کنید.
- برای طرز تهیه دیزی سنگی می‌توانید از حرارت ذغال هم استفاده کنید. در گذشته از تنور برای طبخ این غذا استفاده می‌کردند. فقط مراقب باشید ذغال بیش از حد نباشد تا باعث شکسته شدن و به هدر رفتن غذای شما نشود.
- از آنجا که زمان طبخ این غذا زیاد است، باید آب زیادی را داخل آن بریزید. اما مراقب باشید که طعم غذا از بین نرود.
- برای خوشمزه‌تر شدن غذا می‌توانید به جای چربی از دنبلان گوسفند استفاده کنید. همچنین اضافه کردن آب قلم هم می‌تواند غذای شما را خوشمزه‌تر کند.
- میزان ادویه و رب دیزی سنگی درست مثل طرز تهیه قیمه است.
برای غلیظ شدن آبگوشت چکار کنیم؟
برای اینکه در طرز تهیه دیزی در ظرف سفالی مجبور به خوردن آبگوشت آبکی نشوید، بهتر است آن را غلیظ تهیه کنید. دادن زمان باعث تبخیر آب اضافه دیزی می‌شود. در نتیجه آبگوشت غلیظ‌تری خواهید داشت. توجه داشته باشید که اضافه کردن رب و ادویه هم تا حدودی باعث غلیظ‌تر شدن غذا می‌شود.
کوبیده بپز
-
2
-
🦋
در گفتگوی آزاد
تمام چیزی که الان به آن احتیاج داری این است که احساس خوبی داشته باشی.
هر چه احساس خوب بیشتری داشته باشی، چیزهای بهترِ بیشتری را سمت خود جذب خواهی کرد.-
1
-
-
🌹
در گفتگوی آزاد
اجازه دهید قضاوتتان کنند ؛ اجازه دهید اشتباه در موردتان فکر کنند
بگذارید پشت سرتان حرف بزنند ، افکار دیگران مشکل شما نیست
شما مهربان،معهد به عشق ورزیدن و آزاد بمانید
مهم نیست آنها چه می گویند یا چیکار میکنند
حق ندارید به ارزش خودتان و زیبایی صداقت وجودی خودتان شک کنید
فقط بدرخشید مثل هر روزی که میدرخشید
-
1
-
-
عالی
-
1
-
اهنگ معین کل دنیامی
در آهنگ جدید
ارسال شده در
مرسی