Armin_music
-
تعداد ارسال ها
279 -
تاریخ عضویت
-
آخرین بازدید
پست ها ارسال شده توسط Armin_music
-
-
-
-
چه کسی میگوید که گرانی شده است؟؟
دوره ی ارزانیست!!
دل ربودن ارزان...دل شکستن ارزان
دوستی ارزان است
دشمنی ها ارزان!
چه شرافت ارزان!
تن عریان ارزان....
آبرو قیمت یک تکه ی نان!
و دروغ از همه چیز ارزانتر!
قیمت عشق چقدر کم شده است!
کمتر از آب روان!
و چه تخفیف بزرگی خوردست
قیمت هر انسان !
دكتر علي شريعتي
-
1
-
-
در بعضی طوفان های زندگی، کم کم یاد می گیری که :
نباید توقعی داشته باشی مگر از خودت
متوجه می شوی بعضی را هر چند نزدیک اما نباید باور کرد
متوجه می شوی روی بعضی هر چند صمیمی اما نباید حساب کرد
می فهمی بعضی را هر چند آشنا اما نمیتوان شناخت
و این اصلا تلخ نیست
شکست نیست
آگاه شدن نام دارد
ممکن است در حین آگاه شدن درد بکشی
این آگاهی دردناک است
اما تلخ هرگز! >>>>آرمین گودرزی-
2
-
-
الهی درهای مهربانی
همیشه بروی
دل هاتون باز باشه
الهی نسیم عشق
نوازشگر لحظه هاتون باشه
الهی شکوفه های لبخند
روی لب هاتون باشـه❤❤
✌✌
>>armin goudarzi
-
2
-
-
-
یا رب دل پاک و جان آگاهم ده
آه شب و گریه سحر گاهم ده
در راه خود اول ز خودم بیخود کن
بیخود چو شدم ز خود به خود راهم ده
الهی یکتایی، بی همتایی، قیوم و توانایی
بر همه چیز بینایی، در همه حال دانایی
از عیب مصفایی، از شرک مبرایی
اصل هر دوایی، داروی دلهایی
به تو رسد ملک خدایی.
خدا وندا قسم بر اخترانت، به حق حرمت پیغمبرانت
به راز غنچه نشکفته در باغ،
به درد لاله ی بنشسته با داغ
به پاکی زلال چشمه ساران
به عمر کوته یک قطره باران
خداوندا قسم بر پاک بازان، بلند آوازگان و سر فرازان
مرا زین خودپرستیها رها کن،
چنان اندیشه ای بر من عطا کن
که تقدیری که از آن ناگزیرم
توانم جبر و قهرش را پذیرم
ویا عزمی چنان پیگیر بخشم
که نا تقدیر را تغییر بخشم
توانایی ده ای بانی تقدیر
که بشناسم به هم تقدیر و تدبیر.
الهی،
نام تو ما را جواز، مهر تو ما را جهاز
شناخت تو ما را امان، لطف تو مارا عیان
الهی
ضعیفان را پناهی، قاصدان را بر سر راهی، مومنان را گواهی
چه عزیز است آن کس که تو خواهی
چه عزیز است آن کس که تو خواهی
-
1
-
-
52 دقیقه قبل، Secret گفته است:
دیزی یا آبگوشت از آن دست غذاهای محبوب ایرانی است که کمتر کسی وجود دارد که به این غذا علاقه‌ای نداشته باشد. البته نحوه طبخ آن در نقاط مختلف کشور با هم تفاوت دارد. طبق نظر اغلب طرفداران این غذا، دیزی در ظرف سفالی طعم متفاوت و خاصی دارد. به همین دلیل تصمیم گرفتیم در این مطلب به طرز تهیه دیزی در ظرف سفالی بپردازیم.
مواد لازم برای طرز تهیه دیزی سنگی
- گوشت گوسفند همراه با استخوان و چربی: نیم کیلو
- نخود و لوبیای سفید: یک لیوان
- گوجه فرنگی: چهار عدد
- پیاز: دو عدد
- سیر: چهار حبه
- فلفل سبز: چهار عدد
- سیب زمینی: چهار عدد
- رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذا خوری
- نمک، فلفل، آبلیمو: به مقدار لازم
طرز تهیه دیزی خانگی در ظرف سفالی
برای درست کردن این غذای سنتی و خوشمزه به صورت زیر عمل کنید:
مرحله اول: آماده کردن مواد
ابتدا باید گوشت گوسفندی را تمیز بشویید و کنار بگذارید. گوجه، سیب زمینی و پیاز را پوست بگیرید و داخل ظرف سفالی بریزید. سپس سیر، نخود و لوبیا را هم به آن اضافه کنید. به اندازه ۵ تا ۶ لیوان آب داخل ظرف سفالی بریزید. برای جلوگیری از شکسته شدن ظرف سفالی باید یک شعله پخش کن روی شعله قرار دهید و حرارت را هم کم کنید.
بعد از ۲-۳ ساعت گوشت و سایر مواد پخته می‌شود. اگر گوشت از گوسفند جوان باشد غذا خیلی زود آماده می‌شود.
مرحله دوم: آماده کردن دیزی در ظرف سفالی
وقتی مواد آبگوشت به طور کامل پخته شد، نوبت به طعم‌دار کردن آبگوشت می‌رسد. در این زمان باید نمک، ادویه، زردچوبه و فلفل سبز را داخل غذا بریزید. همچنین رب گوجه را هم به غذا اضافه کرد و آن را هم بزنید. اگر چربی آبگوشت به طور کامل پخته شده است، آن را از آبگوشت جدا کرده و با گوشتکوب خوب له کنید. حالا مجددا آن را به داخل آبگوشت بریزید و اجازه دهید چند دقیقه دیگر دیزی شما با مواد جدید بپزد.
راز آبگوشت خوشمزه
برای طرز تهیه دیزی در ظرف سفالی باید به چندین نکته مهم توجه داشته باشید که عبارتند از:
- نمک را در ابتدا پختن غذا اضافه نکنید. زیرا باعث دیرپز شدن حبوبات و گوشت می‌شود.
- برای اینکه نفخ دیزی سنگی از بین برود، حبوبات را از یک شب قبل در آب خیس کرده و آب آن را چندین مرتبه خالی کنید.
- برای جلوگیری از شکستن ظرف سفالی، شعله را کم کنید.
- برای طرز تهیه دیزی سنگی می‌توانید از حرارت ذغال هم استفاده کنید. در گذشته از تنور برای طبخ این غذا استفاده می‌کردند. فقط مراقب باشید ذغال بیش از حد نباشد تا باعث شکسته شدن و به هدر رفتن غذای شما نشود.
- از آنجا که زمان طبخ این غذا زیاد است، باید آب زیادی را داخل آن بریزید. اما مراقب باشید که طعم غذا از بین نرود.
- برای خوشمزه‌تر شدن غذا می‌توانید به جای چربی از دنبلان گوسفند استفاده کنید. همچنین اضافه کردن آب قلم هم می‌تواند غذای شما را خوشمزه‌تر کند.
- میزان ادویه و رب دیزی سنگی درست مثل طرز تهیه قیمه است.
برای غلیظ شدن آبگوشت چکار کنیم؟
برای اینکه در طرز تهیه دیزی در ظرف سفالی مجبور به خوردن آبگوشت آبکی نشوید، بهتر است آن را غلیظ تهیه کنید. دادن زمان باعث تبخیر آب اضافه دیزی می‌شود. در نتیجه آبگوشت غلیظ‌تری خواهید داشت. توجه داشته باشید که اضافه کردن رب و ادویه هم تا حدودی باعث غلیظ‌تر شدن غذا می‌شود.
-
2
-
1
حس عجیب
در متفرقه
ارسال شده در
https://linksharing.samsungcloud.com/ls6TPLMWB08j